酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿

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东北的娃娃家里经常吃的一道菜，尤其是秋天。

酱土豆茄子的用料

茄子 2大根 土豆 1个
东古豆瓣酱 2勺 小葱 1根
香菜 2根

酱土豆茄子的做法

酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿的做法图解1

步骤1

茄子我喜欢切片，这样可以充分接触，让茄子快点变蔫
酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿的做法图解2

步骤2

茄子是最吸油的，但是又不得不煎它，为了避免油太多，我喜欢煎茄子的时候放入两勺大酱+两勺水，这样茄子会煎的更快，并且不用那么多油。
酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿的做法图解3

步骤3

小伙煎茄子的时候，可以把土豆切好
酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿的做法图解4

步骤4

小火煎到蔫蔫的
酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿的做法图解5

步骤5

加入切好的土豆，放入两碗水，大火烧开。
酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿的做法图解6

步骤6

转小火时，加入蒜。茄子里一定要放蒜，味道好极了。
酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿的做法图解7

步骤7

汤汁收尽时，关火，加入香菜和手撕葱。
酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿的做法图解8

步骤8

配上白米饭，小时候的味道吃到撑。

酱土豆茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由 30+姐姐 编写，未经授权不得转载

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