软糯香甜的黑芝麻地瓜饼

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土豆丝卷饼

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今天我这个糖芝麻的馅也是我经常用的方法，来看看我的糖芝麻地瓜饼的做法吧，喜欢这口的小伙伴试试做，不用油炸，热量相对低一点，非常好吃。

黑芝麻地瓜饼的用料

地瓜 300克	糯米粉 150克
黑芝麻适量	糖适量

黑芝麻地瓜饼的做法

步骤1

两个地瓜，去皮洗干净，切薄片放入大盘中。

步骤2

把地瓜盘放入蒸箱，蒸熟，地瓜切片比较好蒸，省时间。

步骤3

选择蒸箱的高温蒸的模式，时间20分钟，100度，蒸箱慢慢升温后再完成程序即可。

步骤4

蒸好的地瓜取出直接用小勺碾成泥状，趁热碾很容易，几下就完事。

步骤5

放入糯米粉。这一步里，我没有放糖，如果喜欢吃再甜一点的小伙伴可以在这一步放点糖来拌。

步骤6

把糯米粉和地瓜泥搅拌成絮状后揉成面团，面团很软，不用过多揉捏，成团就行。

步骤7

熟黑芝麻用料理机打磨成粉，放入白糖拌匀，黑芝麻和糖的比例用2:1就行。

步骤8

揪下一块面团，乒乓球大小，团圆后再做成碗状，放入糖芝麻馅，放多少自己把握就行哈。

步骤9

收口，把馅包好后再团圆，包严，不要露馅了，依次都做好。

步骤10

平底锅刷油，把做好的小圆球放到锅内直接压一下，成将近1厘米厚的饼状，中火煎，翻动两面烙成微焦的样子就好啦。

步骤11

香！

黑芝麻地瓜饼的烹饪技巧

我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的红薯，这里可以用自家的蒸锅大火蒸，用筷子轻轻扎一下，能扎透了就熟了。红薯的含水量不一样，所以，所用的糯米粉的量也不同，自己掌握放糯米粉的量，能把红薯和成团，不要硬了就可以。最好用不沾锅来煎，不会浸很多食用油，热量不会高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由土豆丝卷饼编写，未经授权不得转载

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