软绵绵香喷喷白吐司

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非常柔软的一块白吐司，像棉花糖

香喷喷白吐司的用料

✅中种 高筋面粉 300g
水 180g 鲜酵母 5g
白糖 5g ✅主面团
高筋面粉 200g 鸡蛋 1个
奶粉 10g 牛奶 100g
白糖 50g 鲜酵母 13g
盐 6g 黄油 40g

香喷喷白吐司的做法

软绵绵香喷喷白吐司的做法图解1

步骤1

主面团材料放入揉面桶中揉成团即可，表面整理光滑室温发酵一小时，再放入冰箱冷藏发酵一晚。
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解2

步骤2

中种发酵好后撕碎放入和面机桶，除黄油外的材料也放入和面机桶中揉面，揉到可以拉出厚膜的状态。（根据面团干湿程度调整牛奶用量）
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，继续揉面到完全状态，也就是可以拉出薄膜。
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解4

步骤4

揉好的面团整理光滑。
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解5

步骤5

平均分别4等份，分别揉圆，盖好后松弛20分钟。
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解6

步骤6

松弛好的面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起。依次做好4个，盖好松弛15分钟。
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解7

步骤7

松弛好的面团收口朝下再次擀长，翻面后卷起。
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解8

步骤8

依次做好4个后，2个为一组，放入模具中，进行发酵。
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解9

步骤9

发酵到9分满即可。
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，上火160度下火180度，烘烤30分钟，上色及时加盖锡纸。（根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间）
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解11

步骤11

烘烤ing
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解12

步骤12

烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！
软绵绵香喷喷白吐司的做法图解13

步骤13

软绵绵

香喷喷白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由 胖百爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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