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竹荪山药排骨汤的做法
步骤1
准备食材
步骤2
竹荪提前放淡盐水里浸泡20分钟备用。
步骤3
排骨砍块洗净放清水中浸泡30分钟备用。
步骤4
浸泡好的竹荪去掉根部和菌盖头切成5厘米左右的竹荪段备用。
步骤5
山药去皮切滚刀块备用
步骤6
枸杞子泡洗干净备用。
步骤7
生姜去皮切片备用
步骤8
排骨凉水下锅加入三片姜片煮开，焯3分钟备用。
步骤9
焯好的排骨捞出洗净血沫备用
步骤10
焯好的排骨和姜片一起下锅，加入料酒，加入适量的清水，大火煮开转小火熬煮90分钟。
步骤11
加入竹荪、山药、枸杞子再煮20分钟。
步骤12
加入适量的食盐调味，即可出锅。
步骤13
成品竹荪山药排骨汤的烹饪技巧
竹荪本身含有一股怪味，主要是来自根部和菌盖头，所以我们处理竹荪的时候要把两部分处理掉。
山药我们最好选择铁棍山药，煮出来的口感比较好。
食盐的量可以根据自己的口味进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-03
©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
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