南瓜麻薯软欧

南瓜麻薯软欧

精品 独家
1.4万 浏览 96 收藏
收藏
优羽烘焙
优羽烘焙 优羽烘焙
＋ 关注

适合秋天的一款面包

南瓜麻薯软欧的用料

面团 高筋面粉 440克
盐 5克 耐高糖酵母 8克
炼奶 30克 砂糖 30克
牛奶 280毫升 黄油 60克
奶油南瓜馅 熟板栗南瓜 400克
黄油 40克 砂糖 25克
淡奶油 40克 麻薯
糯米粉 250克 玉米淀粉 32克
炼奶 50克 砂糖 50克
水 325克 黄油 42克
装饰 水 适量
高筋面粉 适量

南瓜麻薯软欧的做法

南瓜麻薯软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外所有原料揉成团，面温控制在26度以下，加入黄油揉成手套膜，面温控制在26度以下，进行一发
南瓜麻薯软欧的做法图解2

步骤2

制作奶油南瓜馅，如图操作放凉备用
南瓜麻薯软欧的做法图解3

步骤3

制作麻薯：所有原料混合上锅蒸熟，这期间不时搅拌下让黄油充分混合，蒸熟后趁热揉成团（这个时候特别烫(ಥ_ಥ)），分80g1个团子，把团子扯长，均匀铺上南瓜馅（60g1个），卷好备用
南瓜麻薯软欧的做法图解4

步骤4

面团分8个，如图操作
南瓜麻薯软欧的做法图解5

步骤5

进行2发，温度30度湿度78度。发酵好后表面刷水筛高筋面粉，风炉180度16-20分钟，出炉放凉
南瓜麻薯软欧的做法图解6

步骤6

好吃的呦

南瓜麻薯软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载

南瓜麻薯软欧的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜麻薯软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜麻薯软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 南瓜麻薯软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活