甜白烧

甜白烧

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甜白烧选择最好的那一块猪肉。等大锅烧热，猪肉煮至八分熟，切连刀薄片。九成肥，一成瘦，在层与层间嵌入红砂糖，错落置于土碗中。 水中调油，加入红糖，旺火熬成糖油，给猪肉涂上重彩。糯米煮到半熟，再经过糖油洗礼，与猪肉紧密贴合。在“风味2”导演组看来，不管任何时候，人们喜欢把幸福美好和甜联系在一起，而甜糯醇香、入口即化的甜烧白，就象征着这种幸福的吉庆。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

甜白烧的用料

九成肥，一成瘦的五花肉 500克 泡软的糯米 300克
红糖 150克 食用油 20克
清水 100克

甜白烧的做法

甜白烧的做法图解1

步骤1

准备好材料。
甜白烧的做法图解2

步骤2

猪肉放开水中煮八分熟，捞起沥干水分。
甜白烧的做法图解3

步骤3

切成连刀薄片。
甜白烧的做法图解4

步骤4

在层与层之间嵌入红糖。
甜白烧的做法图解5

步骤5

错落于碗中摆好。
甜白烧的做法图解6

步骤6

水中调油加入红糖。
甜白烧的做法图解7

步骤7

旺火熬成糖油。
甜白烧的做法图解8

步骤8

用一半糖油，给肥膄的猪肉涂上浓妆重彩！
甜白烧的做法图解9

步骤9

剩余的红糖油中加入糯米，煮至半熟。
甜白烧的做法图解10

步骤10

碗里摆好猪肉。
甜白烧的做法图解11

步骤11

把煮到半熟的糯米放到五花肉片上，盖上锅盖，蒸至熟透。
甜白烧的做法图解12

步骤12

出锅后倒扣。
甜白烧的做法图解13

步骤13

甜白烧就做好了！甜糯醇香入口即化的甜白烧，就像象征着幸福的吉庆！

甜白烧的烹饪技巧

刚学习的摄影技巧。（平视、俯视、视线高度三结合）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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