红烧鱼片

精品 独家
22.0万 浏览 1499 收藏
收藏
清幽梅花2
清幽梅花2 清幽梅花2
＋ 关注

美味下饭的红烧鱼片。

红烧鱼片的用料

黑皖鱼片 500克 豆瓣酱 2勺
红烧汁 2勺 料酒 2勺
花椒 10至20粒 姜葱蒜 适量
蛋清 1个 豆芽 20克
红萝卜 1根 青瓜 1条
芹菜 2根 蒜末 2茶匙
香菜 2根 淀粉 1勺
干辣椒 2个 食用油 3勺

红烧鱼片的做法

#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解1

步骤1

首先准备好材料。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解2

步骤2

鱼片先用一个蛋清加入料酒、生抽、红烧汁蚝油、老抽，腌制15分钟以上。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解3

步骤3

青瓜红萝卜芹菜，切成丝。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解4

步骤4

把所有蔬菜先用开水焯熟。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解5

步骤5

把花椒放平底锅中，用油呛一下，挑出花椒粒，留油备用。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解6

步骤6

花椒油中，倒入蒜末和豆瓣酱，辣椒炒出香味。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解7

步骤7

倒入腌制好的鱼片。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解8

步骤8

小火煎至两面金黄。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解9

步骤9

把煎金黄的鱼片倒入到焯熟的蔬菜中。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解10

步骤10

用两勺食用油烧热，把一勺蒜末，一勺豆瓣酱，一勺红烧汁，一勺老抽，一勺蚝油，勾芡汁。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解11

步骤11

把工好的芡汁趁热淋入到鱼片和蔬菜上。
#下饭红烧菜#红烧鱼片的做法图解12

步骤12

红烧鱼片就做好了。

红烧鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

红烧鱼片的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧鱼片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #下饭红烧菜#红烧鱼片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #下饭红烧菜#红烧鱼片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活