溜肝尖

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陌梓尘
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猪肝以前都是卤着吃，偷偷炒一回吧，炒成什么样，将就吃，嘿嘿

溜肝尖的用料

猪肝 1块 胡萝卜 1段
黄瓜 半根 葱姜蒜 适量
料酒 1大匙 生抽 2大匙
蚝油 1大匙 老抽 小半匙
糖 小半匙 白醋 四分之一匙
淀粉 2大匙 花椒粉，胡椒粉 适量
水 小半碗 盐 适量

溜肝尖的做法

溜肝尖的做法图解1

步骤1

猪肝泡水，把血水泡干净，放入两匙淀粉，一勺料酒，适量花椒粉腌制备用
溜肝尖的做法图解2

步骤2

备好辅料，黄瓜切片，胡萝卜切片，木耳少量
溜肝尖的做法图解3

步骤3

一勺老抽，两勺生抽，半勺蚝油，半勺醋，糖适量，胡椒粉适量，盐适量
溜肝尖的做法图解4

步骤4

热锅凉油，倒入腌制的猪肝翻炒，炒至变色盛出备用
溜肝尖的做法图解5

步骤5

另起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜爆锅，倒入胡萝卜和木耳翻炒断生
溜肝尖的做法图解6

步骤6

倒入滑好的猪肝翻炒均匀
溜肝尖的做法图解7

步骤7

倒入黄瓜片继续翻炒
溜肝尖的做法图解8

步骤8

倒入调好的料汁，所有食材翻炒均匀
溜肝尖的做法图解9

步骤9

出锅，开吃

溜肝尖的烹饪技巧

猪肝一定勤换水，这样血才能陪我得相对干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 陌梓尘 编写，未经授权不得转载

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