传统面食—炸套环

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没啥故事 就是中午没啥吃的了！我这面食小能手又到了显摆的时候！ 这个配方真的特别好 可以做甜甜圈，可放馅也可不放馅 炸麻花也是可以的 活好面醒10分钟 直接搓成麻花 醒发两倍大 入锅炸

炸套环的用料

中筋面粉 500克 酵母 5克
泡打粉 5克 白糖 80克
油 30克 鸡蛋 1个
温水 200克

炸套环的做法

传统面食—炸套环的做法图解1

步骤1

鸡蛋 白糖 油 酵母 用温水化开！搅拌均匀
传统面食—炸套环的做法图解2

步骤2

然后将搅拌好的液体加入面粉里 边倒边搅
传统面食—炸套环的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团！活好后揉不光滑的话 可以盖上保鲜膜 醒10分钟再揉 就能得到一个光滑面团了！（面粉吸水性不一样 如果太干 适当加点水就行）
传统面食—炸套环的做法图解4

步骤4

接着醒10分钟 拿出来不要揉 直接擀成长方形薄片
传统面食—炸套环的做法图解5

步骤5

切成长方形小方块 5*5 大小可以自己定 不要太大 炸的时候会不容易熟透！
传统面食—炸套环的做法图解6

步骤6

中间划开一个小口 两个叠放 从中间的洞翻过来就可以了 ！放温暖处盖保鲜膜醒发2倍大 即可炸制！
传统面食—炸套环的做法图解7

步骤7

油热！插一根筷子 筷子边缘起泡即可下锅炸！
传统面食—炸套环的做法图解8

步骤8

炸至两面金黄上色出锅即可！中小火炸就行 火太大了 会外边熟了 里面没熟！
传统面食—炸套环的做法图解9

步骤9

出锅装盘开吃！
传统面食—炸套环的做法图解10

步骤10

来！张嘴

炸套环的烹饪技巧

第一 面团一定要揉成光滑面团 第二 醒发一定要醒发到位 明显看着体积变大 第三 我没有泡打粉 所以没加 糖量是加了50克 微甜口感 第四 油温自己看着调整 每家的锅不一样 别一个心眼的 都要糊了赶紧降温 不上色 赶紧升高温度 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 月月森林烘焙小铺 编写，未经授权不得转载

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