适合深秋的冬笋花菇番鸭汤

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最近餐桌上必不可少的就是一碗润燥的汤水,今天去买了一只番鸭,就是向往的生活中那个“彩灯”,哈哈~炖汤红烧都很香配上刚上市的冬笋,还有花菇~美味又营养!最近就是喜欢原汁原味的新鲜食材~

冬笋花菇番鸭汤的用料

番鸭 1只 冬笋 1个
花菇 6朵 料酒 2勺
生姜 1块 3根
6克

冬笋花菇番鸭汤的做法

适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解1

步骤1

鸭子是从菜场买回来的,商家都会宰杀和帮忙切块,回来只需要清洗干净就可以
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解2

步骤2

姜切开不切断
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解3

步骤3

葱洗干净打结
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解4

步骤4

花菇去蒂,洗干净,切花刀
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解5

步骤5

汤锅加入适量清水,把鸭子直接放入
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解6

步骤6

葱结,姜,花菇一起下锅开炖
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解7

步骤7

我喜欢先放料酒,加入2勺左右即可
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解8

步骤8

鸭子的肝先不放,以免炖老了,先放在冰箱冷藏保鲜~
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解9

步骤9

煮开后,捞去浮末
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解10

步骤10

捞干净后转小火炖2小时左右
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解11

步骤11

冬笋去壳削掉表皮
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解12

步骤12

切成这样的薄片
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解13

步骤13

烧水焯冬笋,去掉笋的涩味
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解14

步骤14

两个小时后鸭肉炖烂,转大火再加入笋片
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解15

步骤15

肝也可以加入了
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解16

步骤16

加盐调味即可关火
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解17

步骤17

一锅鲜美的汤就做好了
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法图解18

步骤18

来喝一碗吧~

冬笋花菇番鸭汤的烹饪技巧

番鸭肉比较难熟,小火焖炖2小时以上才可以炖烂哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-06

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