爆炒羊肚

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羽小艾
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上班族回家吃饭的烦恼，时间紧任务重，米饭可以提前预约，菜却必须现炒，先生不爱吃外面的菜，所以我经常会做一些简单快手的菜，到家十分钟解决，既能保证营养摄入，又可以增进夫妻感情，嘿嘿，你也试试吧

爆炒羊肚的用料

羊肚 250g 红椒 1个
干辣椒 3个 生抽 5ml
老抽 2.5ml 花生油 10ml
蒜苗 4根 香菜 2根

爆炒羊肚的做法

爆炒羊肚的做法图解1

步骤1

羊肚我买的白水羊肉家处理好的羊肚，非常干净，到家可以直接洗洗就切了炒.
爆炒羊肚的做法图解2

步骤2

准备好配菜，蒜苗，香菜，红椒。
爆炒羊肚的做法图解3

步骤3

红椒，香菜。
爆炒羊肚的做法图解4

步骤4

羊肚切长约5厘米，宽约0.5厘米的段。
爆炒羊肚的做法图解5

步骤5

蒜苗从正中间切开，然后切成长约2到3厘米左右的段，这样炒的时候避免层数太多，不入味。
爆炒羊肚的做法图解6

步骤6

香菜切五厘米左右的段，红椒切成和羊肚一样大小即可。爱吃辣的朋友可以配一些干红辣椒，自己把握用量即可。
爆炒羊肚的做法图解7

步骤7

炒锅放入花生油，放入干红辣椒，放入羊肚翻炒。
爆炒羊肚的做法图解8

步骤8

放入蒜苗继续翻炒。
爆炒羊肚的做法图解9

步骤9

放入红椒继续翻炒约半分钟左右。
爆炒羊肚的做法图解10

步骤10

倒入味极鲜或者生抽，用量大约5ml。
爆炒羊肚的做法图解11

步骤11

放入老抽，大约2ml左右，继续翻炒半分钟就可以了，因为生抽或者味极鲜的味道都是调制好的，也不需要额外添加盐和鸡精。
爆炒羊肚的做法图解12

步骤12

成品
爆炒羊肚的做法图解13

步骤13

成品

爆炒羊肚的烹饪技巧

羊肚我用的是外面卖白水羊肉家处理好，煮熟的羊肚，干净的，不需要额外加工，大家如果用生羊肚请不要用这个方子 感谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载

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