小泡芙的做法
小泡芙的烹饪技巧
注意事项
1、融化好的黄油水一定要沸腾,才能把面糊烫熟。
2、面糊要凉至不烫手才能加入蛋液搅拌,不然就把鸡蛋烫熟了。
3、鸡蛋液根据面糊的状态添加,两个鸡蛋可能会少,三个可能会多,所以要分多次添加搅拌,用刮刀提起成倒三角▽就可以了。
4、烤的中途不能打开烤箱,以免受热不均匀塌。
5、不喜欢吃淡奶油的可以直接吃泡芙壳壳,或者挤入自己喜欢的馅料(比如芋泥什么的)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-11-07
©本菜谱的做法由 杨妞阿 编写,未经授权不得转载
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