家常小酥肉，秒杀火锅店

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还记得火锅店的小酥肉吗？其实步骤很简单，来 学起来吧。

家常小酥肉，秒杀火锅店的用料

猪里脊 生姜末
花椒 蚝油
料酒 生抽
白胡椒粉 盐
玉米淀粉 面粉
鸡蛋2个 油

家常小酥肉，秒杀火锅店的做法

家常小酥肉，秒杀火锅店的做法图解1

步骤1

1.准备一块猪里脊
家常小酥肉，秒杀火锅店的做法图解2

步骤2

2.猪里脊肉洗净，抹干，切条
家常小酥肉，秒杀火锅店的做法图解3

步骤3

3.猪里脊肉里加入：白胡椒粉、盐、生姜末、料酒、生抽、蚝油、花椒 腌制10分钟
家常小酥肉，秒杀火锅店的做法图解4

步骤4

准备一个碗 倒入：玉米淀粉、面粉、白胡椒粉、2个鸡蛋、盐、搅拌均匀成面糊状
家常小酥肉，秒杀火锅店的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊倒入腌制好的猪里脊肉里，洗洗手抓拌均匀
家常小酥肉，秒杀火锅店的做法图解6

步骤6

起锅，倒油，加热到7成热，小火，一条条的放锅里进行油炸5分钟捞出，再大火烧油复炸一遍，倒入刚油炸的小酥肉，大火复炸不要超过1分钟。
家常小酥肉，秒杀火锅店的做法图解7

步骤7

炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料，比如胡椒粉，比如辣椒粉，比如番茄酱等即可
家常小酥肉，秒杀火锅店的做法图解8

步骤8

炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料，比如胡椒粉，比如辣椒粉，比如番茄酱等即可

家常小酥肉，秒杀火锅店的烹饪技巧

调糊状的时候，不要太干，也不要太希，油炸2遍，第一遍油温7成热，小火炸5分钟捞出，再大火复炸不要超过1分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 summer'wei 编写，未经授权不得转载

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