糖醋酒酱蛋香鱼

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【5-139】 这是一个啥啊没吃过买回家再说结果妹想到鱼刺辣么多的故事……现在吃过了以后不买了 ----- 2020.11.08

糖醋酒酱蛋香鱼的用料

黄姑鱼 一根 鸡蛋 一个
香菜 半根 大葱 半根
料酒 一咕嘟 生抽 两份
老抽 可选 醋 一份+
白糖 一份 五香粉 适量
淀粉 一份 油 自选
姜 忘了放 面粉 一点点
盐 一点

糖醋酒酱蛋香鱼的做法

糖醋酒酱蛋香鱼的做法图解1

步骤1

先想办法给鱼去去鳞，看心情开背/破肚去内脏，收拾干净塞葱姜，用保鲜膜包好扔冷藏腌一晚上先
糖醋酒酱蛋香鱼的做法图解2

步骤2

吃前挪出来擦擦干，撒上些面粉抹抹匀，拎起来抖抖下锅煎，大火烧到冒烟加油晃匀撒点盐那种
糖醋酒酱蛋香鱼的做法图解3

步骤3

中小火把皮煎黄煎定型，想办法给鱼翻个面，顺手往里磕个蛋
糖醋酒酱蛋香鱼的做法图解4

步骤4

继续煎到鱼两面黄蛋定型，根据鱼鱼出息程度往里淋料酒，顺道往鱼皮上撒些五香粉
糖醋酒酱蛋香鱼的做法图解5

步骤5

抬锅晃晃匀，加水倒酱油
糖醋酒酱蛋香鱼的做法图解6

步骤6

撒糖淋醋把汁煮开，尝尝味道小心烫，看情况补料调色调味，没啥问题了再盖盖
糖醋酒酱蛋香鱼的做法图解7

步骤7

中小火咕嘟上三五分钟，确认鱼熟且有味了先关火把鱼蛋挪盘里
糖醋酒酱蛋香鱼的做法图解8

步骤8

再开火把汁烧开淋些水淀粉进去勾个芡，关火往鱼蛋上盖一层礼貌性欣赏两眼就可以吃了
糖醋酒酱蛋香鱼的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

糖醋酒酱蛋香鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

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