药膳鸡汤~祛湿又补气

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夏厨陈二十

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祛湿养颜就是这一锅精华，鸡肉几乎不用咬，入口即化。

药膳鸡汤的用料

半只鸡半只	鸡爪 200g
红枣适量	芡实适量
玉竹适量	淮山适量
薏米适量

药膳鸡汤的做法

步骤1

将所有药材加清水浸泡十分钟，鸡爪和半只鸡冷水入锅焯水后，过冷水洗干净。

步骤2

取砂锅，放入鸡爪、半只鸡，一次性加够水，不要中途添加，放入姜片、葱结，大火煮开后转小火煲40分钟，因为不是老母鸡就不熬那么久了，还想要吃鸡肉，你们可以适当延长煮汤时间哈。

步骤3

自带美颜滤镜的鸡汤就完成啦！

药膳鸡汤的烹饪技巧

煲汤的时长？有煲三炖五的说法，即煲汤时间控制在3个小时内，隔水炖控制在5个小时内，根据你煲汤的时间来控制时间，比如鸡肉的时间就会比牛肉短，同样是鸡，老鸡煲的时间相对就会长一点，煲汤时间比较长，所以要一次性加够水，中途不可以添加，慢慢熬才能熬出精华，但是要控制在煲3炖5内，时间过长会产生新物质，并非煲越久越好。
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创建时间:2020-11-09

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夏厨陈二十

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