粗粮也美味！全麦三色红枣卷

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蝶舞九天
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天气冷了，特别爱吃东西……一不小心就胖了。必须把多吃粗粮，增加饱腹感的东西，提到日程上来了。 前段时间屯了一些全麦粉，但是儿子说看着没有食欲，我把馒头变个花样上桌，分分钟就喜笑颜开～（小样，你妈还对付不了你了。）

三色红枣卷的用料

全麦自发粉 200克 水 115克
紫薯粉 3克 南瓜粉 5克
红枣 6颗

三色红枣卷的做法

粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解1

步骤1

食材集合。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解2

步骤2

将水少量多次倒入面粉中。搅拌成絮状。 如果不是使用的自发粉，而是其他全麦粉，请加入2-3克干酵母。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解3

步骤3

然后揉成面团。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解4

步骤4

面团大致平均分成三份儿。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解5

步骤5

其中两个分别加入紫薯粉和南瓜粉。这样就得到三色面团。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解6

步骤6

每个面团分成两份儿。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解7

步骤7

三种颜色各取一色，擀成大片。直径大约12-14cm。每一个圆片切成八份。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解8

步骤8

三角颜色交错叠在一起。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解9

步骤9

用筷子如图压一下。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解10

步骤10

抽出筷子。捏着上面尖尖，两手轻轻扭一下。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解11

步骤11

将大枣压进面团。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解12

步骤12

垫馒头纸，放在蒸笼上， 我们这边儿现在室温大概是18度左右。发酵40分钟。拿起馒头明显变轻，而且面团变得柔软有弹性。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解13

步骤13

开水上锅蒸至15分钟。 我用的是臻米电火锅，里面自带蒸格。日常除了吃火锅，加热食物也挺方便的。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解14

步骤14

再焖三分钟即可开盖。
粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法图解15

步骤15

萌萌哒，果然有颜值的东西更让人喜爱～

三色红枣卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载

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