南瓜汤圆

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然MM

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汤圆是传统的中式甜品，制作简单，口感软糯，用南瓜做汤圆即增加营养又增加风味。

南瓜汤圆的用料

南瓜 560克	糯米粉 400克
黑芝麻馅 180克	红糖 30克

南瓜汤圆的做法

步骤1

南瓜去皮切片。

步骤2

冷水上蒸锅水开后蒸15-20分钟，蒸好后用叉子压成泥。

步骤3

容器里倒入糯米粉，把压好的南瓜泥趁热倒入，用筷子或勺子搅成絮状，然后和成光滑的面团。

步骤4

取一个小面剂，用手捏成中间厚边缘薄的小圆片，放上芝麻馅包好收口，搓成小圆球。

步骤5

包好的汤圆胚，有些我在表面粘了点芝麻馅（不喜欢的可以不粘）。

步骤6

小锅放入大半锅的清水。

步骤7

水煮沸后放入汤圆，汤圆放入后稍微用勺子搅一下以免粘锅底。

步骤8

放入汤圆后煮沸，再煮5-8分钟，煮好后放入红糖搅拌融化，根据个人口味撒点去核切碎的红枣或桂花糖（汤圆浮在水面上而且稍微变大就是熟了）。

步骤9

软糯香甜的汤圆做好即可享用。

南瓜汤圆的烹饪技巧

1、这个食材的量大概可以做60个汤圆（具体还要看做的时候包的个头大小），除了煮的其它放冰箱冷冻没有拍照。不想做这么的多食材可以减量。 2、煮汤圆的时间也是看汤圆的个头大小自行调整。 3、不同品种的南瓜含水量不一样，所以南瓜的量根据实际情况增减。 4、南瓜泥一定要趁热倒入，冷了糯米粉就和不成团。
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创建时间:2020-11-11

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