清蒸鲈鱼

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小包子宸宸
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以前喜欢吃剁椒鱼，现在有小朋友在，吃得清淡。每次烧鱼，都吃得一干二净。这次是根据老妈的方法来烧的，鱼汁很赞。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g 葱（绿色部分） 30g
姜 10g 料酒 2汤匙
盐 2调味匙 蒸鱼豉油 3调味匙
食用油 30g 蒜 1瓣

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

将鲈鱼剪掉鱼鳍，清理干净，鱼两面划斜刀，涂上盐，倒入料酒，鱼肚塞几根姜丝，去腥。腌制15分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

水烧开后，将腌鱼的料酒倒掉，放进锅里先大火蒸7分钟，关火，将多余的汁倒掉后，倒入适量的蒸鱼豉油，再中火蒸5分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

蒸鱼的时候，将蒜，葱切好备用。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

淀粉，温水，生抽调好，搅匀。热油，加入葱蒜，爆香，倒入调好的淀粉汁，快速翻炒。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

将炒好的汁均匀的浇在鱼身上。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


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创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 小包子宸宸 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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