想要做出一道正宗的蚝油牛肉,你缺的不是手艺
又到了秋冬滋补季,多吃牛肉可以补脾益胃、补气养血、增强身体抵抗力哦!今天就来跟大家分享一道超下饭的家常菜【蚝油牛肉】,做蚝油牛肉的关键在于选对蚝油,这道蚝油牛肉我用的是李锦记旧庄蚝油~
做美食分享这么多年来,我自己一直用的都是这款旧庄蚝油,也曾试过不同品牌的蚝油,始终感觉菜品味道跟用旧庄蚝油做出来还是有很大差距的。尤其是在做到蚝油鸡翅、蚝油牛肉这些菜的时候,更能够明显感受到确实只有用旧庄蚝油才能做出来的鲜香,今天做的蚝油牛肉连不爱吃牛肉的小朋友都超级捧场!果然好味道大家都喜欢,蚝鲜渗透在每一片牛肉中,让这道蚝油牛肉有了灵魂!
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蚝油牛肉的做法
蚝油牛肉的烹饪技巧
好味道要配好蚝油,那么怎样分辨一瓶蚝油是不是好蚝油呢?今天来给大家科普一下吧!
我都用“独家热搓法”检测蚝油的品质,就是放一点蚝油在掌心,双手搓热后闻一闻,好的蚝油才依旧有蚝鲜味~亲测过市面上的十几种蚝油,说实话真的真的只有这一瓶才算的上是 “鲜蚝鲜煮”的真(划)蚝(重)油(点)哦!当然亲们可以从价格上也能看出只有!只有!这一瓶才是真蚝哦~
也可以看质地,好的蚝油质地幼滑,轻轻的晃一下容器,没有杂质并且挂壁均匀的就是好蚝油啦。
或者通过品尝味道,一道菜用了高品质的蚝油,味道是蚝鲜味浓,咸味不重,尝过后回味会有点甜甜的。
好啦,掏心窝子的法宝都教给你们咯,赶紧拿出家里的蚝油试试吧,如果没有经得住这几层考验,那就赶紧换成李锦记旧庄蚝油吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-11-12
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