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【蚝油测评】真正的好“蚝油”原来是它!
在Tina家呀，蚝油就是我每道菜的灵魂所在，蚝油是我的“偷懒神器”，平时无论炒菜、腌肉还是涮火锅，统统离不开它~~~但是国内蚝油品牌众多琳琅满目，制作出的菜肴味道也相差甚远，为此我一直苦苦寻觅那款我心目中的蚝油NO.1。
今天给大家安利的这一款，号称是世面上最贵的蚝油，蚝油界的“劳斯莱斯”---李锦记旧庄蚝油！别家的蚝油均价才不到10块钱，而这款旧庄蚝油的价格竟是别人4倍！赶紧捂住我“瘦小”钱包~~~
但是！！听说市面上也只有这一款才称的上是真正的好蚝油，在这款蚝油问世之前好像没有其他蚝油了~每次去国外也都能看到这款旧庄蚝油，这款蚝油真的是“鲜蚝鲜煮”，他真的太太太鲜了，还不添加防腐剂，听说五星酒店的主厨大大们可都是认准它呢~嗯不错不错~我可要亲测了！
今天用它做【蚝油鸡腿排】，味道确实名副其实的赞啊，物超所值了~跟我一起学起来吧！
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蚝油鸡腿排的做法
步骤1
准备以上食材
步骤2
鸡大腿洗净去骨
步骤3
放入料酒、白胡椒粉腌制片刻，加入30克李锦记旧庄蚝油，给鸡腿做个全身SPA~此时鸡腿已散发了蚝鲜味~ 旧庄蚝油的咸甜度刚刚好，而且品尝之后嘴里还有微微的甜味~原来这就是高级蚝油的味道呀 （用了这款高级蚝油，可以不用再放盐、糖、淀粉这些调味料了哦）
步骤4
西兰花切小朵，胡萝卜去皮切花刀，洗净并焯水备用，香菇去蒂洗净切花刀
步骤5
平底锅倒入少许橄榄油，将鸡腿放入锅中（鸡皮一面朝下）
步骤6
放入姜片、葱段、大蒜、八角、香叶、干辣椒，一起同煎
步骤7
待鸡皮煎至金黄色翻面
步骤8
放入香菇
步骤9
放入生抽和可乐中火烧至收汁即可
步骤10
将鸡排放入盘中，码上西兰花和胡萝卜片，撒上白芝麻和现磨黑胡椒即可
步骤11
西兰花蘸一点旧庄蚝油也灰常好次哦
步骤12
完成品
步骤13
完成品
步骤14
完成品
步骤15
完成品蚝油鸡腿排的烹饪技巧
今天给大家分享的这道菜，做法简单易上手，主要秘诀就是用了这款李锦记旧庄蚝油，做出的菜品色泽亮丽，味道醇香。平时我们去超市买蚝油时，会发现，超市调料区的架子上蚝油的品种琳琅满目，导致大家无从下手，你只需要记住，蚝油是用鲜蚝（牡蛎）熬制而成的，蚝汁含量的高低直接影响了产品的品质，目前市面上旧庄蚝油这一款蚝汁含量是最高的，所以选它准没错！
辨别好蚝油的方法我帮你们整理好了，赶紧拿本本记下哦！
第一：看配料表，蚝汁在配料表中顺序是非常重要的，蚝汁排在第一位才说明蚝汁含量是最高的，这也就是为什么说只有李锦记旧庄蚝油是蚝汁含量最高的，是最好的蚝油。
第二：看产品标识号，如果后面的两个英文字母是GB，那就可以买了。
第三：摇晃瓶子，看蚝油的流动性，如果无杂质且粘稠挂壁就是优质的蚝油，其次观看颜色，如果呈棕褐色，说明蚝油成分纯碎，如果略显得比较深色或者发黑，多半是合成的。
经过这些年的烹饪经验，我发现用李锦记旧庄蚝油烹饪出来的菜肴，味浓且鲜甜有味道，光泽细腻幼滑，菜品色泽油亮，咸淡适中且后味回甘，是货真价实的“鲜蚝鲜煮”，快来看看你们用的和我一样吗？做为经常下厨房的朋友们，这款蚝油强烈推荐哦！美味菜肴，有了这款李锦记旧庄蚝油就没错啦！小伙伴们快快戳购买链接安排起来吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-13
Tina厨房日记
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