香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言

精品
40.1万 浏览 6098 收藏
收藏
霖的吃货铺
霖的吃货铺 霖的吃货铺
＋ 关注


听这名字，苏格兰蛋，也就能猜到是英国人发明的了，哈哈哈。 苏格兰蛋，简单的说，就是新鲜肉糜，中间包上一个水煮的蛋，做成一个圆球，外面再裹上面包糠，最后，入油锅炸。
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

香炸苏格兰蛋的用料

猪肉糜 200g 鸡蛋 4+1个
盐 2克 料酒 2勺
黑胡椒粉 1小撮 淀粉 4勺
面包糠 100g

香炸苏格兰蛋的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解1

步骤1

肉糜加料酒。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解2

步骤2

盐。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解3

步骤3

还有黑胡椒粉，拌匀，搅拌至上劲。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解4

步骤4

4个常温鸡蛋，水开放入，煮5分钟（这样煮出来的鸡蛋，是会流黄的，但做这种溏心蛋，建议购买无菌蛋制作）。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解5

步骤5

煮好的鸡蛋，用流水冲至彻底变凉，小心剥去蛋壳。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解6

步骤6

肉糜置于掌心，按薄，中间放上鸡蛋。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解7

步骤7

团起来，成为一个大肉丸子。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解8

步骤8

裹上一层淀粉。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解9

步骤9

再放入第五个鸡蛋打散中，滚上一滚。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解10

步骤10

最后再把面包糠沾上。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解11

步骤11

油要宽些，烧至6、7成热（伸个筷子进去，有冒密集的小泡就OK了）。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解12

步骤12

大肉丸子入锅，慢慢炸至焦黄色，大约2-3分钟，就熟了。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解13

步骤13

装盘，切开看看，是不是流黄的呀。
#橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法图解14

步骤14

一定要趁热食用哦，可香啦。

香炸苏格兰蛋的烹饪技巧

鸡蛋蛋黄的老、嫩程度，可以根据你的喜好，调整煮的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

香炸苏格兰蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

香炸苏格兰蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #橄榄中国味 感恩添美味#香炸苏格兰蛋 这一口妙不可言的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活