超简单自制芋圆，想吃多少吃多少

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水云峰
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一直很喜欢吃芋圆，但是每次在外面总是不过瘾，每次加分量也不够多。现在自己可以做，想吃多少吃多少，太开心了。

芋圆的用料

红薯 1个 木薯粉 250g
白砂糖 适量 紫薯 1个
芋头 2个 牛奶 250毫升

芋圆的做法

超简单自制芋圆，想吃多少吃多少的做法图解1

步骤1

将芋头、红薯、紫薯削皮后切成薄块上蒸锅蒸10分钟。（蒸的时候要记得盖上盖子，否则碗里面会积水。）
超简单自制芋圆，想吃多少吃多少的做法图解2

步骤2

蒸熟后趁热加入木薯粉和匀（喜欢甜的加入白砂糖一块和匀，不放糖也是很好吃的），面团到可以成团不粘手即可。（紫薯较干，红薯蒸熟后比较稀相对要多放点木薯粉）
超简单自制芋圆，想吃多少吃多少的做法图解3

步骤3

砧板上撒上木薯粉，将面团搓成拇指粗细长条，切成剂子备用。
超简单自制芋圆，想吃多少吃多少的做法图解4

步骤4

这是我切好的三个，放起来备用
超简单自制芋圆，想吃多少吃多少的做法图解5

步骤5

大火烧水，水开后放入芋圆；煮到芋圆飘起即可捞出。煮的时候红薯和芋头的可以一起，紫薯芋圆单独煮，因为紫薯煮开后会把水染色。（煮熟捞出后可以过下冷水，这样芋圆更Q弹）
超简单自制芋圆，想吃多少吃多少的做法图解6

步骤6

将煮好的芋圆放到碗中，倒入热牛奶，淋上蜂蜜。芋圆牛奶就做好了，加入燕麦也很好吃的。分量很足，可以够两个人吃的。

芋圆的烹饪技巧

和面的时候木薯粉少量多次加入，一次不要加太多，否则可能导致面团太干搓不成型。做多的话放入保鲜袋直接冷冻，千万不要煮熟，这样后面吃也是很Q弹的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 水云峰 编写，未经授权不得转载

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