红烧羊肋排段

精品 独家
9295 浏览 28 收藏
收藏
Winlu
Winlu
＋ 关注

每天都要好好吃饭哦

红烧羊肋排段的用料

羊肋排段，稍带肥肉 1000g 食油 10g
白胡椒 3g 黄酒 2勺
料包 1个 冰糖 40克
生老抽酱油 各1勺 蜜枣 2个
生姜 1片

红烧羊肋排段的做法

红烧羊肋排段的做法图解1

步骤1

杨肋排块化冻后冷水泡2小时，我买了草原宏宝的还不错要有些肥肉的才好吃哦。
红烧羊肋排段的做法图解2

步骤2

锅里放冷水，1片生姜，放羊肋排块，水开后在煮个2分钟，捞起来沥水，然后可以用热水冲洗一下，一定要热水热水。
红烧羊肋排段的做法图解3

步骤3

油锅里放些食用油然后放冰糖，我用了太古黄冰糖口感好
红烧羊肋排段的做法图解4

步骤4

冰糖融化，全程小火哦
红烧羊肋排段的做法图解5

步骤5

放入羊肋排块上糖色，中小火速度快炒，大概2/3分钟
红烧羊肋排段的做法图解6

步骤6

上完色就可以倒入酱油，1勺老抽，1勺生抽，炒一会，都是中火哦。
红烧羊肋排段的做法图解7

步骤7

然后倒入2勺黄酒，料酒也可以，再倒入热水，一次性加足哦，放入料包(料包里是香叶2片八角半个，花椒几粒)大火烧开换小火，我加了2个大蜜枣哈哈，喜欢甜点。
红烧羊肋排段的做法图解8

步骤8

估计要煮1个半小时我用的是双立人的锅，最后大火收一收，汁水不用都收干哒可以洒一点点白胡椒粉，我用的是味多美。
红烧羊肋排段的做法图解9

步骤9

我用的是海天特级金标生抽，海天特级草菇老抽，口感好。李锦记的话偏甜，冰糖份量就要少一点啦
红烧羊肋排段的做法图解10

步骤10

料酒用的是鼎丰，一般的花雕酒也好吃哦
红烧羊肋排段的做法图解11

步骤11

冰糖太古的黄冰糖，我一直喜欢这个哈哈

红烧羊肋排段的烹饪技巧

要带点肥的羊肋排块哦，我觉得比羊蝎子好吃，冬天要补补啦。也可以上完糖色后喷点黄酒，更香啦。烧起来很简单，食材可以在京东生鲜搞定，搞活动时买更合算。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 Winlu 编写，未经授权不得转载

红烧羊肋排段的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧羊肋排段的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧羊肋排段

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红烧羊肋排段的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活