懒蛋蛋流沙包

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流沙包的用料

流沙馅 / 咸蛋黄 9个
高浓度白酒 适量 黄油 88克
糖 120克 奶粉 80克
吉士粉 60克 牛奶 210克
奶油 135克 橙黄色面团 /
低筋面粉 300克 牛奶 180毫升
酵母 4克 黄色可食用色素 适量
橙色可食用色素 适量 白色/黑色面团 /
低筋面粉 150克 牛奶 90克
酵母 2克 黑色可食用色素 适量

流沙包的做法

懒蛋蛋流沙包的做法图解1

步骤1

先对咸蛋黄喷洒高度白酒去腥
懒蛋蛋流沙包的做法图解2

步骤2

烤箱155度烤10分钟
懒蛋蛋流沙包的做法图解3

步骤3

取出碾碎过筛
懒蛋蛋流沙包的做法图解4

步骤4

黄油软化后加糖打发，加入碾碎的咸蛋黄奶粉吉士粉，牛奶和淡奶油拌匀
懒蛋蛋流沙包的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏或冷冻20分钟定型
懒蛋蛋流沙包的做法图解6

步骤6

取出搓团，继续冷冻至少90分钟
懒蛋蛋流沙包的做法图解7

步骤7

低筋面粉加入酵母，用黄色橙色色素调色后的牛奶后
懒蛋蛋流沙包的做法图解8

步骤8

揉匀
懒蛋蛋流沙包的做法图解9

步骤9

擀薄后分成小块
懒蛋蛋流沙包的做法图解10

步骤10

将小块擀薄后放入冻好的流沙馅，包起来收口
懒蛋蛋流沙包的做法图解11

步骤11

用工具整理出懒蛋蛋的屁股
懒蛋蛋流沙包的做法图解12

步骤12

用水沾上用面团做的脚和手，发酵1小时
懒蛋蛋流沙包的做法图解13

步骤13

同样将白色/黑色面团的材料混匀揉匀
懒蛋蛋流沙包的做法图解14

步骤14

将白色面团分成小块后擀薄后充当懒蛋蛋趴着的蛋白部分
懒蛋蛋流沙包的做法图解15

步骤15

取一部分面团加入黑色色素，揉匀后搓成小条
懒蛋蛋流沙包的做法图解16

步骤16

制作出懒蛋蛋的眼睛和嘴巴贴到橙色面团上
懒蛋蛋流沙包的做法图解17

步骤17

将包子放入蒸锅，冷水烧开后大火蒸8分钟再焖5分钟，趁热享用
懒蛋蛋流沙包的做法图解18

步骤18

用筷子在嘴巴的地方戳个洞，挤一下，流沙效果很到位！
懒蛋蛋流沙包的做法图解19

步骤19

赶快趁热享用吧！

流沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 真真小食堂 编写，未经授权不得转载

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