珍珠丸子

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大奔的刺猬
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最近看了中餐厅的赵薇的珍珠丸子，

珍珠丸子的用料

猪肉 200克 糯米 150克
淀粉 适量 鸡蛋 1个
葱姜蒜 适量 料酒 生抽 适量
盐 2克

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米最好浸泡3个小时到5个小时，很急的话最好1个小时
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

2、把猪肉剁成肉末，加入剁碎的葱姜末，加入淀粉，鸡蛋清，水再一起充分搅拌均匀，之后加入料酒，生抽，盐，食用油调味。
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

把肉馅揉成圆，在糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米，可以多裹点糯米
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

裹好的珍珠丸子依次放盘子上备用，蒸锅加入足够的水，放入做好的珍珠丸子。
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

中小火蒸个10分钟到20分钟左右

珍珠丸子的烹饪技巧

1:鸡蛋清就是鸡蛋吧蛋清和蛋黄分离 2:猪肉最好三分肥七分瘦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 大奔的刺猬 编写，未经授权不得转载

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