黑米红豆贝果

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黑米红豆贝果的用料

面团材料： 如下 高筋面粉 170g
低筋粉 30g 熟黑米 20g
糖 5g 水 120g
酵母 2g 盐 3g
红豆 适量 煮贝果糖水： 如下
细砂糖 50g 水 1000g

黑米红豆贝果的做法

黑米红豆贝果的做法图解1

步骤1

除了黄油 黑米 红豆以外的材料都加入厨师机
黑米红豆贝果的做法图解2

步骤2

搅拌成光滑的厚膜，扩展阶段，加黑米继续搅拌混合均匀
黑米红豆贝果的做法图解3

步骤3

像这样就好，不需要完全扩展阶段
黑米红豆贝果的做法图解4

步骤4

面团不需要先发酵，直接分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟
黑米红豆贝果的做法图解5

步骤5

取一个面团擀开，放入红豆，大概10克左右，卷起来
黑米红豆贝果的做法图解6

步骤6

一头擀开，包入另一头，接口捏紧
黑米红豆贝果的做法图解7

步骤7

整成圆圈型
黑米红豆贝果的做法图解8

步骤8

放油纸上松弛30分钟
黑米红豆贝果的做法图解9

步骤9

贝果水烧开，转小火，正反面各烫30秒
黑米红豆贝果的做法图解10

步骤10

烤箱先预热，中层170度烤20分钟

黑米红豆贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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