感恩节美食，蒜香排骨

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这道蒜香排骨 作为感恩节的美食 既拿得出手 又美味非常 关键是很简单 感恩节虽然是西方的节日 但也给我们一个感谢身边人的契机 豆友们动手做起来吧 感恩身边的那个他

蒜香排骨的用料

排骨 500克 大蒜 50克
姜 30克 料酒 3勺
生抽 3勺 黑胡椒 10克
玉米淀粉 200克 盐 1勺
糖 30克

蒜香排骨的做法

感恩节美食，蒜香排骨的做法图解1

步骤1

排骨用水浸泡两个小时去血水，然后洗净。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解2

步骤2

排骨里放入姜片
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解3

步骤3

加入蒜片，（之所以放蒜片是腌制用的，如果放蒜蓉，炸的时候，蒜蓉糊了会发苦）
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解4

步骤4

加料酒3勺，去腥。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解5

步骤5

加生抽3勺。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解6

步骤6

加一小勺盐（盐不要太多，炸的时候肉失去水分，会咸，别忘了还有酱油的咸度呢。）
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解7

步骤7

加入黑胡椒粉
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解8

步骤8

加糖30克左右，提鲜。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解9

步骤9

拌匀后，覆盖好保鲜膜，放到一旁腌制2小时
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解10

步骤10

腌制过程中，适当的翻几次，腌制的更均匀。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解11

步骤11

排骨腌制好之后，空盘里放玉米淀粉。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解12

步骤12

将腌制好的排骨，蘸上玉米淀粉。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解13

步骤13

像这样，四面全蘸上。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解14

步骤14

锅中放油，加热。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解15

步骤15

油温五成热时下排骨，小火慢炸。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解16

步骤16

炸至一面金黄后，翻另一面再慢慢炸。
感恩节美食，蒜香排骨的做法图解17

步骤17

炸好后出锅，趁热享用。

蒜香排骨的烹饪技巧

1⃣炸排骨时，切记要小火慢慢炸，不要油温过高，油温过高会把外面一层炸焦或者里面不熟，也可以炸完一遍，再二次复炸。二次复炸时油温稍微高一点。口感更好。 2⃣如果喜欢吃蒜的，也可以另外炸一些蒜蓉，最后铺在排骨上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 外星喵美食日记 编写，未经授权不得转载

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