糯米糖藕

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浅殇沉沦
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藕可是个好东西。煮熟了可补益脾胃，益血生肌。 女人经常吃藕，可以滋养补血，还能美容养颜，对于腰酸背痛也能有所缓解，而且藕片散发着独特的清香，还含有鞣质，有一定的健脾止泻的功效，能增进食欲还能促进消化，食欲不振的朋友可以试试，对提升胃口有帮助。 现在恰逢吃藕的季节，来一份高糖的开胃小食—糖藕。

糯米糖藕的用料

莲藕 2节 江米/糯米 半碗
冰糖 三小块 红糖 三勺
清水 适量

糯米糖藕的做法

糯米糖藕的做法图解1

步骤1

准备好七孔藕两节，江米若干 没有江米用糯米。
糯米糖藕的做法图解2

步骤2

糯米取适量，小碗的半碗即可，淘洗好之后浸泡。 处理藕，洗净去皮即可下一步
糯米糖藕的做法图解3

步骤3

在莲藕大头1/3处切开，将浸泡着的江米塞进孔洞，有耐心的用筷子慢慢戳进去。不要压的太紧实，7分满即可（不然后期就会和我一样，江米漏出来好多）
糯米糖藕的做法图解4

步骤4

切开的两段藕都塞好米后，用牙签固定好下锅
糯米糖藕的做法图解5

步骤5

加水至刚没过藕，放入适量冰糖和红糖（有条件的也可以加入红枣或者黑糖），大火烧开
糯米糖藕的做法图解6

步骤6

烧开后将藕和糖水倒入压力锅，选择炖肉模式（不然用锅烧时间太久），结束后用筷子一插就能轻松插入藕中即可
糯米糖藕的做法图解7

步骤7

这一步图片没有拍。随便找了张图片。 炖好的糖藕，继续倒回刚刚的锅子里，开火小火收干，不断翻滚糖藕使其均匀上色。待汤汁浓稠关火即可。
糯米糖藕的做法图解8

步骤8

取出糖藕晾干
糯米糖藕的做法图解9

步骤9

切开糖藕，淋上多余的汤汁，开吃！

糯米糖藕的烹饪技巧

1、米如果是事先浸泡过的，那么塞米就会困难，但是可是塞至9分满 2、塞米时不要压实！不要用力压实！ 3、一定要加冰糖，冰糖用来上色。 4、这一份糖藕略甜～不爱甜口的少放红糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 浅殇沉沦 编写，未经授权不得转载

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