这样的肉包子你吃过吗？

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传统的馅儿都吃腻了吗？那就来一点不一样的吧，保证让你流连忘返，喜欢的话拍照上传让我看看你们的成果吧
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肉包的用料

中筋面粉 500克 温水 350克
干酵母 13克 椰子油（或者其他油） 一小勺
小苏打 1克 猪肉馅 400克
姜 5克 葱 10克
蚝油 10克 黄豆酱 2勺

肉包的做法

这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母搅匀
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解2

步骤2

加入小苏打搅匀
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解3

步骤3

加入一勺椰子油（也可不加）
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解4

步骤4

分次加入温水，边加边搅成絮状
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解5

步骤5

揉成面团，不需要揉匀，室温发酵30到40分钟，根据室温温度而定
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解6

步骤6

发面的时候可以制作馅了，热油炒香葱姜末
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解7

步骤7

然后加入肉馅翻炒
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解8

步骤8

肉变色后加入黄豆酱
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解9

步骤9

加入蚝油，翻拌后盛出
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解10

步骤10

盛出后再加入少量没有炒过的姜葱末
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解11

步骤11

这时面发酵至两倍大且有大气孔
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解12

步骤12

分成等份的面团
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解13

步骤13

每一个面团压扁，擀成面皮，包馅收口，面皮不要过薄
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解14

步骤14

可以将包好的包子醒发十分钟左右，也可以直接入锅蒸，冷水入锅20分钟，蒸好后不要马上接盖，焖3分钟左右
这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#的做法图解15

步骤15

美味的酱肉包赶紧趁热吃吧

肉包的烹饪技巧

因为有黄豆酱和蚝油，所以馅里不用再加盐了，黄豆酱也不宜放太多，会咸，适自己口味就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 伊的厨房 编写，未经授权不得转载

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