冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆

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馨心杨
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冬季是吃牛羊肉的大好季节。今天我做了牛肉炖土豆❗️牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材，炖制而成的传统经典家常菜，营养丰富，十分美味，是我们西北人饭桌上经常出现的一道美食，而且能很好的补充蛋白质和能量❗️喜欢的朋友一起来试试吧❗️在这里我要再说一句：感恩豆果给了我美食拍照培训，让我能够将自己所做的美食展示给大家❗️
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

牛肉炖土豆的用料

牛肉 600克 土豆 2个
姜丁 20克 大蒜 10瓣
大料 3克 香叶 1克
桂皮 1块 小茴香 2克
冰糖 10克 红烧酱油 25ml
蚝油 1勺 味极鲜酱油 20ml
胡萝卜 1根

牛肉炖土豆的做法

冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆的做法图解1

步骤1

买来的牛肉泡水拔干血气捞出。
冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆的做法图解2

步骤2

把拔干血气的牛肉块冷水下锅，焯水撇去浮沫。牛肉一定要焯透。
冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆的做法图解3

步骤3

焯烫好的牛肉用清水冲洗干净浮沫，沥干水分，装盆备用。
冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油温烧至六成热放入大蒜和姜丁爆香，下入牛肉煸炒。
冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆的做法图解5

步骤5

放入香叶、大料、茴香、桂皮翻炒。
冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆的做法图解6

步骤6

加入红烧酱油、蚝油、味极鲜酱油翻炒均匀，加入适量的清水，炖煮1个半小时。
冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆的做法图解7

步骤7

用筷子扎一下，能够轻松扎透就可以。
冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆的做法图解8

步骤8

锅中放入土豆、胡萝卜，放入盐翻炒至土豆、胡萝卜熟了即可。
冬季一定要吃的家常菜|牛肉炖土豆的做法图解9

步骤9

像这样就好了，汤汁不要收得太干就可以了！

牛肉炖土豆的烹饪技巧

非常好吃❗️牛肉软烂，土豆绵软、胡萝卜甜甜的软软的，营养又好吃❗️大家一定要试试奥❗️上班族也可以用高压锅来炖牛肉，炖25分钟后再倒入炒锅加入土豆胡萝卜炖煮❗️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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