白菜怎么做才好吃，20年的老厨师教我，学会这招，比吃肉还过瘾

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大家好，今天用白菜给大家分享一道经典美食，这道菜呢是非常经典的东北菜，虽然我是个南方人，但是对于这道菜，我表示还是很好吃，而且也很对胃口的。所以这道菜究竟是什么呢，那就是白菜猪肉炖粉条了，你会做这道东北菜吗，如果还不会的话，那就更加不能错过，今天就教大家如何做这道菜，做好之后吃起来肉香爽口、咸香下饭，而且一点都不腻，感兴趣的朋友就快跟着我，让我们一起来看看，这道美食到底是如何制作的吧！

白菜的用料

白菜 1个 猪肉 适量
粉条 适量 木耳 适量
豆瓣酱 适量 大蒜 适量
生姜 适量 干辣椒 适量

白菜的做法

白菜怎么做才好吃，20年的老厨师教我，学会这招，比吃肉还过瘾的做法图解1

步骤1

首先，准备一颗白菜，然后从完整的白菜上面，掰几瓣下来，这个量呢根据自己的情况来选择，然后把白菜拿去清洗干净，再用刀从白菜的中间切开，分开白菜的白菜梆和白菜叶子，再把白菜梆斜刀切成片，把菜叶子用手撕碎，然后分开装在盘子里面。
白菜怎么做才好吃，20年的老厨师教我，学会这招，比吃肉还过瘾的做法图解2

步骤2

我们再来准备点调味品，准备点小葱、大蒜、生姜和干辣椒，把它们分别切成葱花、姜末、蒜片和干辣椒碎，切好以后，全部装入小碟子里面备用。
白菜怎么做才好吃，20年的老厨师教我，学会这招，比吃肉还过瘾的做法图解3

步骤3

接着就是这道菜最重要的食材了，准备一块五花肉，要肥瘦相间或者是，肥肉比瘦肉多一点点的那种，然后再把五花肉切片，别切得太厚、也别太薄，切好以后就装入盘中备用，不用腌制。
白菜怎么做才好吃，20年的老厨师教我，学会这招，比吃肉还过瘾的做法图解4

步骤4

现在我们就可以开始炒这道菜咯，先起锅烧油，油热后把五花肉片放进去翻炒，炒至变色炒出油脂，就把我们切好的葱、姜、蒜和干辣椒放进去炒香，然后加入适量的生抽、老抽和豆瓣酱翻炒均匀，炒匀后就把白菜梆放进去翻炒一分钟，然后把菜叶子也放进去继续翻炒。
白菜怎么做才好吃，20年的老厨师教我，学会这招，比吃肉还过瘾的做法图解5

步骤5

然后就在锅中加入适量的清水，再加点食盐，然后把木耳和粉条都放进去，等粉条软下去之后，就盖上盖子，焖5分钟。
白菜怎么做才好吃，20年的老厨师教我，学会这招，比吃肉还过瘾的做法图解6

步骤6

时间到以后，揭开盖子，再把锅里翻动一下，粉条好了之后，就可以出锅装盘，然后再撒点葱花在上面，这样，一道美味经典的白菜猪肉炖粉条就做好了，吃起来肉香爽口、咸香下饭，喜欢这道菜的朋友一定要，赶紧去动手试试啊!

白菜的烹饪技巧

1．炒五花肉的时候，先把没腌制过的肉片放下去，等到煸炒出油脂的时候，再放葱姜蒜下去，这样炒出来的油会更香。 2．大家在做这道菜的时候，要提前把木耳和粉条泡着，泡软之后煮的时候，就熟的越快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

©本菜谱的做法由 阿三食记 编写，未经授权不得转载

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