西式奶油汁

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奶油汁，简称白汁，是在西餐里面比较常用的一种基础酱汁。它的做法没有固定的规程，比如常见的组合是黄油、面粉加牛奶，但你也可以用奶油或者是丢进去一些奶酪。调味上基本是以盐和胡椒为主，但也可以放入各种香草，这就得看你要跟什么食材搭配以及你想要什么样子的口味了 说到这款酱汁的用法，常见的是意面，白汁意面，大多数用来配海鲜，这个是常见的一种组合。再就是做千层面，这个白汁是千层面两种酱汁中的另一种。如果你要不想跟面类搭配的话这款酱汁还适合作为其它菜肴的配酱，比如我以前做过的与红虾搭配，再或者是配猪排或者鸡肉什么的，因为这款酱汁口味清淡所以适合与淡味的菜肴进行搭配。 当然当你在把它用作菜肴的酱汁的时候就需要另加一些香草进去了，比如罗勒、欧芹、百里香、迷迭香或者其他什么你喜欢的香草，具体的种类要根据你想要的口味效果去选择，我在这里就不多说了，主要介绍这款酱汁的做法