一口超满足的椰蓉全麦面包

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全麦面包坯，有股浓浓的麦香味，加入波兰种的全麦面包坯，多了松软的口感，再裹入浓郁的椰蓉，一口就恋上。
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椰蓉全麦面包的用料

波兰种： 高筋面粉 200g
温水 200ml 低糖酵母 2g
主面团： 鸡蛋液 58g
纯牛奶 115ml 淡奶油 50ml
水 35ml 细砂糖 50g
盐 6g 蜂蜜 12g
奶粉 15g 高糖酵母 5g
高筋面粉 175g 全麦粉 235g
黄油 30g 奶油椰蓉：
黄油 60g 细砂糖 48g
淡奶油 45ml 炼奶 25g
奶粉 35g 鸡蛋 1个
椰蓉 160g

椰蓉全麦面包的做法

一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解1

步骤1

波兰种的材料混合，盖上保鲜膜，常温发酵2-3小时。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解2

步骤2

主面团材料除黄油外加入厨师机桶内，加入波兰种。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解3

步骤3

启动厨师机一档搅拌3分钟，四档搅拌8分钟。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解4

步骤4

加入黄油，启动一键出膜模式。结束后取出桶，加保鲜膜发酵1小时。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解5

步骤5

利用发酵时间，制作椰蓉馅。微波解冻黄油，加入剩余材料，搅拌均匀即可。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解7

步骤7

取出面团，轻搓排气，把面团分成70g每个，共16个。盖上保鲜膜松弛下来10分钟。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解8

步骤8

取一小面团擀成四周薄，中间后的圆饼，放入两勺椰蓉，收口。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解9

步骤9

逐一做好，摆盘。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解10

步骤10

烤箱底下放一盘开水，面包坯放入二次发酵一小时。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解11

步骤11

发酵好的面包，挤满了整个面包托纸。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解12

步骤12

发酵好的面包坯涂一层薄薄的鸡蛋液。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解13

步骤13

烤箱上火170度下火160度，预热10分钟，面包坯进烤箱烤18-20分钟。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解14

步骤14

香喷喷的面包出炉啦。
一口超满足的椰蓉全麦面包的做法图解15

步骤15

美味不可挡。

椰蓉全麦面包的烹饪技巧

全麦粉和高筋面粉搭配，可以增加面包的松软度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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