【酸菜巴沙鱼】

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【酸菜巴沙鱼】的用料

【主料】 巴沙鱼 400g
酸菜 1包 【辅料】
泡椒 1包 干红辣椒 5个
姜 1块 蒜 2瓣
花椒 1把 香菜 2根
葱 2根 【调料】
蛋清 1个 盐 1勺
白胡椒粉 1勺 淀粉 1勺
鸡汁 1勺

【酸菜巴沙鱼】的做法

【酸菜巴沙鱼】的做法图解1

步骤1

巴沙鱼切片，打入一个蛋清，加一勺盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟
【酸菜巴沙鱼】的做法图解2

步骤2

腌制的时间可以备好配料
【酸菜巴沙鱼】的做法图解3

步骤3

酸菜用水冲洗一遍，挤干水分备用
【酸菜巴沙鱼】的做法图解4

步骤4

小火热油，放入姜蒜、泡椒、干辣椒、花椒，翻炒片刻
【酸菜巴沙鱼】的做法图解5

步骤5

倒入酸菜，小火翻炒3分钟
【酸菜巴沙鱼】的做法图解6

步骤6

倒入一碗开水，加一勺盐和鸡汁
【酸菜巴沙鱼】的做法图解7

步骤7

烧开后煮2分钟，捞出酸菜铺在碗底
【酸菜巴沙鱼】的做法图解8

步骤8

剩下的汤烧开，小火下入鱼片
【酸菜巴沙鱼】的做法图解9

步骤9

全部放完，转大火烧开，煮3分钟
【酸菜巴沙鱼】的做法图解10

步骤10

倒入碗中，撒上葱花和香菜就可以开吃了

【酸菜巴沙鱼】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载

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