获得众人称赞，日式牛奶卷，私房不得不做的经典！

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许多人在家都尝试过这款柔软的日式小面包吧~白白胖胖的，不仅是外形让人觉得可可爱爱，绵软的口感也是让人欲罢不能呢~牛奶面包卷一直是私房或店面的销售明星，口感软嫩，奶香浓郁。 不过外面卖的大多数牛奶卷还是不够软嫩，口感也差一大截，真的不如自己做呀！今天分享这款超级软嫩的牛奶卷，白白胖胖憨厚惹人爱，简单好做，而且加了牛奶和黄油，口感真的一级棒~

日式牛奶卷的用料

高筋面粉 200克 细砂糖 35克
酵母 3克 盐 2克
牛奶 120克 全蛋 20克
黄油 20克 奶粉 20克

日式牛奶卷的做法

获得众人称赞，日式牛奶卷，私房不得不做的经典！的做法图解1

步骤1

把除黄油外的原料都放入厨师机内
获得众人称赞，日式牛奶卷，私房不得不做的经典！的做法图解2

步骤2

低速搅打均匀后转高速搅打成光滑的面团
获得众人称赞，日式牛奶卷，私房不得不做的经典！的做法图解3

步骤3

取一小块面团，能扯出手套膜即可
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步骤4

加入室温软化成膏状的黄油，搅打至黄油与面团融合即可
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步骤5

取出面团收口，放人烤箱发酵至两倍大
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步骤6

发酵好的面团，用手指粘些面粉在中间戳个洞不回缩既是发酵好了
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步骤7

取出面团擀开、折叠排气
获得众人称赞，日式牛奶卷，私房不得不做的经典！的做法图解8

步骤8

把面团分成每35克一个的小剂子，揉圆盖上湿润的纱布松弛20分钟
获得众人称赞，日式牛奶卷，私房不得不做的经典！的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀开擀薄，两端向中间卷起即可放烤盘里
获得众人称赞，日式牛奶卷，私房不得不做的经典！的做法图解10

步骤10

放入烤箱二次发酵约30分钟
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步骤11

取出发酵好的面包，用筛子筛一层薄薄的面粉在表面划两道口子
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步骤12

放入预热好的烤箱，160度15分钟
获得众人称赞，日式牛奶卷，私房不得不做的经典！的做法图解13

步骤13

又香又软的面包就做好了

日式牛奶卷的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，大家要根据实际情况调整 2、每个烤箱温度不同，注意颜色变化，温度太高可以盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 糖贞糖宝宝辅食 编写，未经授权不得转载

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