桂花糖藕——米博版

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桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是我国江南地区的传统经典美食。糯藕散发着独特的清香，软糯甜蜜的糯米分布在其间，表面撒上恰逢时节的桂花瓣，真是一道浪漫又美味的江南甜品~

桂花糖藕的用料

莲藕 600g 糯米 200g
红枣 6颗 红曲粉 1大勺
冰糖 50g 红糖 45g
糖桂花 20g

桂花糖藕的做法

桂花糖藕——米博版的做法图解1

步骤1

准备好食材~
桂花糖藕——米博版的做法图解2

步骤2

糯米清洗干净，用清水浸泡1小时。莲藕洗净、去皮，切去一头，漏出藕孔。
桂花糖藕——米博版的做法图解3

步骤3

将沥干水分的糯米灌入藕孔中，压实，切开的藕盖也封口，用牙签固定。
桂花糖藕——米博版的做法图解4

步骤4

主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上，放入藕、红枣、红曲粉、冰糖、红糖和800g水，盖上锅盖和量杯，设置：50分钟/110℃/1档熬煮。
桂花糖藕——米博版的做法图解5

步骤5

烹饪结束，取出莲藕，放凉后切片装盘，淋上糖桂花即可食用。

桂花糖藕的烹饪技巧

1、冰箱冷藏后更好吃，软糯香甜； 2、可淋上糖桂花酱，撒上干桂花，口感更好。 3、藕不要选太长，选用短粗，能整个放入主锅中最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 miboi米博 编写，未经授权不得转载

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