快手简易豆腐脑 宝宝辅食食谱

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12个月以上 好消化、好吸收,还有补钙的功效,而且这么营养的芡汁也是老母亲专属的独一份,补碘补充氨基酸,还有优质蛋白。

豆腐脑的用料

内酯豆腐 1块 海鲜菇 40克
虾仁 40克 淀粉 4克
紫菜 1克 鸡蛋 1个
油/酱油/素蚝油/鲜菇粉/葱花/柠檬 适量

豆腐脑的做法

快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 内酯豆腐1块 海鲜菇40克 / 虾仁40克 淀粉4克 / 紫菜1克 / 鸡蛋1个 辅料:油/酱油/素蚝油/鲜菇粉/葱花/柠檬
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

虾仁去除腹部、背部的虾线,切成小丁,放上柠檬片腌制10分钟。 *放上柠檬片腌制一会儿,会起到很好的去腥作用,你们也可以直接把柠檬汁滴入进虾仁中,效果更好。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

紫菜提前浸泡5分钟,泡软即可。 *我用的是免洗的头水紫菜,用普通紫菜一定要先冲洗干净,以免用其他杂质。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

海鲜菇放入沸水锅中焯水,然后捞出,切成适合孩子咀嚼的小丁状。 *海鲜菇又被叫做蟹味菇,可以用其他菌菇类做替换,提升鲜美口感。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

内酯豆腐切成小片,上锅蒸5分钟。 *这个食谱我建议你们直接选用嫩豆腐或者内酯豆腐,口感柔软细腻,水分多。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

锅中刷油,先放入葱花,煸出香味。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

然后加入海鲜菇、虾仁,充分翻炒均匀。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

锅内加入适量热水烧沸,加入泡好的紫菜。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

接着倒入酱油、素蚝油、鲜菇粉调味,充分搅拌均匀。 *这里的素蚝油和鲜菇粉,都是作为调味料,再次给芡汁提鲜的,家里没有的姐妹,用盐或酱油调味即可。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,放好备用。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

淀粉中加入清水,做成水淀粉调和均匀。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

水淀粉淋入锅中,搅拌均匀
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

水淀粉淋入锅中,搅拌均匀
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

此时取出蒸好的嫩豆腐,将芡汁淋在上面。
快手简易豆腐脑  宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

总的来说,蒸个豆腐、调个芡汁就能搞定,配上主食当做早餐吃,真的能省去不少的时间!

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-24

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