好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~

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桃酥是伴随我们记忆的一款老式糕点,尝试了好几种做法,终于找到一款简单又好吃的制作方法。 方子来自女侠森森,感谢作者的无私分享,咱们做起来吧!!

桃酥的用料

低筋面粉 225g 色拉油 100g
糖粉 80g 鸡蛋 1个
小苏打 2g 1克
核桃或者花生(芝麻) 适量

桃酥的做法

好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解1

步骤1

材料都称好,核桃或者花生擀碎。 如果用花生我建议用熟花生,因为我用生花生做出来的口感有点不太好, 芝麻生的可以直接放,核桃生的和熟的都没用过,所以大家尝试过可以分享一下哈
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解2

步骤2

糖粉,盐和油搅匀。因为我懒得磨糖粉,就用了绵糖。
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解3

步骤3

再放入鸡蛋继续搅匀,如果用糖粉就没有这么多颗粒了。哈哈
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解4

步骤4

搅匀即可,这时可以提前180℃预热烤箱。
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解5

步骤5

小苏打和面粉一起过筛后加入搅好的鸡蛋中
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌均匀,整形成一个面团
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解7

步骤7

把熟花生碎或者核桃碎或者芝麻加入
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解8

步骤8

也可以用手,用折叠手法把花生碎混合到面团中
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解9

步骤9

称下面团的重量,平均分20g搓圆。
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解10

步骤10

❌错误示范:我没有按扁而是在中间戳了洞,但是这个方法烤出来的桃酥是鼓鼓的,大家别学我哈 ✅正确应该搓圆以后间隔开按扁,刷不刷蛋液都可以,刷蛋液再中间撒芝麻也可以,直接撒芝麻也行。 刷了蛋液烤出来颜色好看一些,不刷也不影响口感。大家根据自己个人爱好吧
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中层,170℃左右烤18-20分钟。上色就是可以了
好吃的桃酥,秒杀各种小烘焙坊~的做法图解12

步骤12

烤好拿出烤盘晾一会儿或者凉透再把桃酥拿出来,就可以美美的享用啦

桃酥的烹饪技巧

超级简单,材料随手就有,可以做给家里老人,小孩子也可以拿来当饼干吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-24

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