红烧牛肉炖萝卜

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冬季滋补 牛肉为首选 冬吃萝卜 二者缺一不可 汤汁泡米饭 大快朵颐
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红烧牛肉炖萝卜的用料

牛肉 800克 白萝卜 500克
料酒 2汤匙 八角 1个
葱段 1段 姜片 2片
山楂 3片 50克
生抽 1勺 老抽 1勺
十三香 1勺

红烧牛肉炖萝卜的做法

#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉改刀切大块
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

牛肉冷水下锅焯水
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

加一勺料酒
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

焯熟,撇去浮沫,捞出备用
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

锅中放油
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

加入姜片和八角炒香
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

加入牛肉
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

放一个葱段,(葱后放避免炒糊)
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解9

步骤9

再加一勺料酒
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解10

步骤10

一勺生抽
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解11

步骤11

一勺老抽上色
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解12

步骤12

加入水
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解13

步骤13

一小勺十三香
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解14

步骤14

牛肉煮开后,放进高压锅
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解15

步骤15

加入山楂(让肉软烂的秘诀)高压20分钟。
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解16

步骤16

白萝卜去皮,切大块
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解17

步骤17

加入高压后的牛肉,再次高压煮20分钟
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解18

步骤18

高压之后,放进锅里,大火收汁至汤汁浓稠
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜的做法图解19

步骤19

出锅,趁热享用

红烧牛肉炖萝卜的烹饪技巧

1、如果喜欢吃肉质软烂的,可以适当增加高压煮的时间。 2、山楂不宜放的太多,整颗的山楂,一个就够,放多会变酸。 3、萝卜也可以选择绿萝卜,也可以用凉水反复洗,去除萝卜的辣气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-24

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