虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了

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妈妈家里的小菜园种类可丰富啦 从春到冬 我都能吃到饱含父母爱意的蔬菜瓜果 人间烟火气 最抚凡人心 每一个年轻的妈妈都在复制原生家庭里妈妈的味道 幸福源远流长 今天咱们来包个虾米韭菜鸡蛋饺子吧 味道够美味啦

虾米韭菜鸡蛋饺的用料

韭菜 400克 面粉 500克
鸡蛋 3个 干虾米 50克
甜面酱 2勺 食用油 1勺
香油 少许 花椒粉 少许
盐 少许

虾米韭菜鸡蛋饺的做法

虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解1

步骤1

韭菜择洗干净控水 干虾米温水冲一下 控干水分备用
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解2

步骤2

面团加水揉搓均匀 盖好 备用
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解3

步骤3

3个鸡蛋加一点点盐 打散
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解4

步骤4

平底锅加油 下鸡蛋液煎好
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解5

步骤5

炒好的鸡蛋切碎 放凉备用
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解6

步骤6

平底锅加热 不放油 下入虾米煸炒一下 发黄发脆即可 放凉备用
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解7

步骤7

韭菜切碎 加一勺食用油搅拌均匀 再加入甜面酱 调好
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解8

步骤8

切好的鸡蛋碎和炒好的虾米放入韭菜里 加花椒粉 加食用油 香油搅拌均匀 这一步 不加盐也行 因为虾米有足够的盐分
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解9

步骤9

面团揉搓 切剂子 擀皮 包起来
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解10

步骤10

锅里加水 大火烧开 下入饺子 推散 盖好 开锅后点两次凉水 马上出锅
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解11

步骤11

热气腾腾呀 香的不得了
虾米韭菜鸡蛋饺 鲜得不得了的做法图解12

步骤12

又鲜亮又好吃 美滋滋滴

虾米韭菜鸡蛋饺的烹饪技巧

韭菜也是喜面酱 不喜味极鲜 韭菜切好后 最好加点食用油搅拌 防止出水 虾米煸炒后更香 口感更好 盐分足够 几乎不用余外加盐 炒鸡蛋也有油 拌好之后就不用再放油了 这样 口感更鲜亮 饺子下锅后 开盖稍微煮煮饺子皮 再点两次凉水就行了 或者点一次也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 策马苍穹 编写，未经授权不得转载

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