高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉

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牛肉的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，多吃牛肉可以养胃补虚，补脾益气，强筋壮骨，提高机体免疫力，特别适合生长发育的青少年及减肥人士食用。牛肉中还含有锌、钾、镁等多种矿物质，促进肌肉的生长，促进心脑血管的健康，简直是个宝！ 牛腱肉咬下去连筋带肉，胶质含量非常高，炖煮卤好的口感软嫩又不失肉香，一口下去停不下来！
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酱香牛腱肉的用料

牛腱肉 4斤 盐 3克
料酒 三勺 生抽 五勺
老抽 二勺 蚝油 二勺
八角 二个 桂皮 一个
香叶 三张 冰糖 30克

酱香牛腱肉的做法

#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解1

步骤1

1:牛腱肉泡水十几分钟去除血水洗干净后和冷水一起入锅煮沸，水沸后把有浮沫的水全部倒掉
#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解2

步骤2

2:再用温水冲洗干净锅中加入温水，沒过牛腱子
#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解3

步骤3

3:加入料酒，生抽，老抽，蚝油
#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解4

步骤4

4:加入八角桂皮香叶一半冰糖，如果喜欢吃辣的可以加入几个辣椒
#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解5

步骤5

5:开中火煮
#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解6

步骤6

6:一直保持沸腾状态40分钟左右
#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解7

步骤7

7:加入剩下冰糖收汁
#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解8

步骤8

8:取出放凉切片就行
#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解9

步骤9

9:如果有电炖锅就把去除浮沫后的牛腱肉和所有食材一起放入电炖锅让它自己炖到熟就行
#牛气冲天#高蛋白低脂肪-酱香牛腱肉的做法图解10

步骤10

成品

酱香牛腱肉的烹饪技巧

咸淡可以自己调整，这里用的牛腱子是金钱腱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

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