家常豆腐煲

精品
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这道菜的主料很家常:豆腐、香菇、猪肉、虾。荤素搭配适宜、山珍海味都齐,简单又不失讲究。 而且养生的本事也不小。豆腐清热解毒、香菇能降血脂、猪肉和虾则是营养高易消化,一锅能顶几道菜~

家常豆腐煲的用料

中豆腐 1块 干香菇 10朵
15只 猪肉 150g
5片 葱段 2根量
小米椒 3个 生抽 20g
蚝油 15g 2g
料酒 5g 水淀粉 160g(水150g)
香菜碎 少许 适量

家常豆腐煲的做法

家常豆腐煲的做法图解1

步骤1

干香菇泡发洗净;姜切片、小米椒切半;虾去壳洗净;猪肉洗净切片,加入料酒和1g盐腌制一会备用
家常豆腐煲的做法图解2

步骤2

中豆腐切成三角厚块,放入锅中,用中小火煎至两面金黄,盛出备用 *约1.5cm厚
家常豆腐煲的做法图解3

步骤3

补充点油,将肉片炒至断生后盛出
家常豆腐煲的做法图解4

步骤4

用底油爆香虾仁和香菇,再倒入肉片和姜片炒匀
家常豆腐煲的做法图解5

步骤5

倒入生抽、1g盐、蚝油调味,再加入豆腐炒匀
家常豆腐煲的做法图解6

步骤6

加入葱段和小米辣翻炒均匀,加入水淀粉勾芡收汁
家常豆腐煲的做法图解7

步骤7

将所有材料倒入砂锅中,撒上香菜即可 *天气太冷的话可以提前热一下砂锅,起到保温作用
家常豆腐煲的做法图解8

步骤8

入味又丰富的家常豆腐煲就做好了~

家常豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-26

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