鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃

鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃

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美食家大雄
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好想吃肉啊！猪肉价格一直挺贵，没办法就用鸡胸肉代替猪肉做一做，结果，出乎意料的好吃，大家伙快来试一下，顺便在评论下发说出自己的做菜感受
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鱼香肉丝的用料

鸡胸肉 2块 盐 1g
料酒 2勺 玉米淀粉 1勺
尖椒 1个 胡萝卜 1根
水发木耳 适量 干辣椒 适量
调料汁： 醋 4勺
白砂糖 3勺 生抽 2勺
水 两大勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃的做法图解1

步骤1

食材展示图
鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃的做法图解2

步骤2

将萝卜，青椒切成丝，木耳热水泡发后，切成丝
鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃的做法图解3

步骤3

将鸡胸肉切成丝，加一勺料酒，一勺鲜味酱油，1/3勺的白胡椒，1/4勺的盐，一点点蒜末搅匀，最后一定要加半勺食用油。
鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃的做法图解4

步骤4

调鱼香汁 一勺淀粉加小半碗水，放在一旁成水淀粉。 重新取一个碗，2勺鲜味酱油，3勺白糖 米醋3勺，水淀粉3勺。都用瓷勺
鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃的做法图解5

步骤5

上锅，加一瓷勺油，不用等油热，中火，立马炒一下，炒至变白，马上出锅，不要让肉变老。
鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃的做法图解6

步骤6

加一勺油，姜蒜末炒出香味，一勺豆瓣酱，一勺料酒，炒出红油
鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃的做法图解7

步骤7

加入蔬菜丝，炒2分钟
鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃的做法图解8

步骤8

加鱼香汁立马翻炒，收汁即可，动作要快，不然鸡胸肉容易炒老

鱼香肉丝的烹饪技巧

鸡胸肉就买大块的，肉炒白就行了，不要炒太久，容易柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 美食家大雄 编写，未经授权不得转载

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