百叶咸肉蒸螃蟹

精品
9.0万 浏览 1109 收藏
收藏
蓝洛凌
蓝洛凌 蓝洛凌
＋ 关注


秋风起，蟹脚肥，现在的螃蟹正是好时候，蟹肉饱满充盈，蟹黄脂满膏浓，外壳薄脆肉质鲜嫩，鲜香无比，余味不绝。 选用螃蟹，加上火腿、咸肉，蟹肉吸收火腿和咸肉的咸鲜，垫在底下的百叶更是美味，用最少的调料，利用食材的本位，绝对是这道菜的灵魂。

蒸螃蟹的用料

大闸蟹 2只 厚百叶 适量
咸肉 2片 火腿 2片
葱丝 适量 辣椒 1个
姜丝 适量 豌豆 适量
虾仁 2个

蒸螃蟹的做法

百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解1

步骤1

主要食材。
百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解2

步骤2

大闸蟹洗干净、对切，底部不要切断。
百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解3

步骤3

泡好的咸肉、火腿切丁，备用。
百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解4

步骤4

百叶切成细丝备用。
百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解5

步骤5

百叶丝垫在碗底，撒上切丁的火腿、咸肉末。
百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解6

步骤6

放入豌豆、虾仁、姜丝。
百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解7

步骤7

对切的大闸蟹夹上火腿和咸肉片。
百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解8

步骤8

放入蒸箱，蒸15分钟。
百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解9

步骤9

放上葱丝、辣椒丝、葱花，淋上热油。
百叶咸肉蒸螃蟹的做法图解10

步骤10

咸鲜味美。

蒸螃蟹的烹饪技巧

咸肉需要提前浸泡，要不会太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

蒸螃蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸螃蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百叶咸肉蒸螃蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 百叶咸肉蒸螃蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活