雪山蛋糕：超适合冬天吃的蛋糕！教会你呀～

精品独家

10.2万浏览 644 收藏

No糯糯oN

＋关注

下雪啦！好冷好冷好冷…… 小雪这天突然想到做个应景的蛋糕，然后它就诞生了～感恩节刚过，大雪（节气）将至，听说下周要下一周的雪，看雪景吃蛋糕不觉得很浪漫吗？蛋糕不难做，需要注意的点在于用不同直径的蛋糕胚搭起来。 So，开始吧！

蛋糕的用料

蛋糕胚	低筋面粉 60克
清水 60克	玉米油 25克
鸡蛋 3个	白砂糖（蛋黄） 15克
白砂糖（蛋清） 20克	奶油
淡奶油 200克	白砂糖（淡奶油） 10克
其他	雪梨丁适量
椰蓉适量

蛋糕的做法

步骤1

1. 三个蛋黄，清水，玉米油和白砂糖放进一个碗里。

步骤2

2. 搅拌均匀。

步骤3

3. 篩入低筋面粉。

步骤4

4. 搅拌至无颗粒状态。

步骤5

5. 三个蛋清放进无水无油的盆里，用打蛋器打发。

步骤6

6. 白砂糖分三次加入，打发到提起有尖勾状态就可以了。

步骤7

7. 打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊。

步骤8

8. 用翻拌的方式搅拌，如图状态就可以了。

步骤9

9. 倒入烤盘。

步骤10

10. 用刮刀抹平。

步骤11

11. 送入烤箱上下火150度烤20-25分钟。

步骤12

12. 淡奶油加糖打发至裱花状态。

步骤13

13. 用三种尺寸的模具压出三种大小不一样的圆形蛋糕胚！大的放下面，小的放上面！每一片蛋糕胚上面都抹上奶油。

步骤14

14. 放上一点切好的雪梨。

步骤15

15. 放小一层蛋糕胚的时候要注意一定要放在正中间，要不然做出来的蛋糕为歪。

步骤16

16. 三层都放好后，使劲抹奶油，形状和样式像山一样就行。

步骤17

17. 最后顶部撒一点椰蓉当做雪花就完成啦！

蛋糕的烹饪技巧

1. 烤箱温度控制在150°C ，根据自家的烤箱烤20-25分钟； 2. 雪山蛋糕需要用到三种不同大小的蛋糕胚，大的放下面小的放上面，一共叠三层； 3. 蛋糕抹奶油的时候轻一点，没有特别高的要求，填满然后从下往上做成山的样子就行； 4. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

No糯糯oN

一起来分享给朋友们看看吧：