蚝油蒜香茄子

蚝油蒜香茄子

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蚝油做的菜似乎都很下饭，这道蚝油茄子也是如此，加上用的是李锦记旧庄蚝油，它采用优质鲜蚝，蚝汁含量高，蚝味浓郁，做的菜不需额外提鲜材料，方便味美。赶紧去试试吧。
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蚝油蒜香茄子的用料

长茄子 4根 蒜头 4个
青葱 1根 生抽 1匙
蚝油 1匙 淀粉 1小匙
白糖 5克 米醋 半勺

蚝油蒜香茄子的做法

蚝油蒜香茄子的做法图解1

步骤1

茄子去除根部，蒜头去皮
蚝油蒜香茄子的做法图解2

步骤2

一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺米醋，2勺清水，一点淀粉拌成调味汁
蚝油蒜香茄子的做法图解3

步骤3

茄子切块
蚝油蒜香茄子的做法图解4

步骤4

用盐抓匀腌制15分钟，再清水冲一下挤出水份
蚝油蒜香茄子的做法图解5

步骤5

热锅，下油及蒜末炒出香味
蚝油蒜香茄子的做法图解6

步骤6

下茄子小火翻炒变软，可以加入少许水。
蚝油蒜香茄子的做法图解7

步骤7

变软了
蚝油蒜香茄子的做法图解8

步骤8

淋入调味汁
蚝油蒜香茄子的做法图解9

步骤9

汤汁收浓撒葱花拌匀
蚝油蒜香茄子的做法图解10

步骤10

出锅，来碗米饭吧。

蚝油蒜香茄子的烹饪技巧

炒茄子比其它的菜用油稍微多一些，茄子口感才会好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
分类： 减脂瘦身

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