醋辣白菜

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duya2002
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即使现在蔬菜品种琳琅满目，但大白菜仍旧是北方冬季大部分家庭的当家菜，不存上几颗总觉得缺点什么。白菜吃法很多，今天就介绍一种凉拌的吃法吧。
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醋辣白菜的用料

大白菜 适量 胡萝卜 适量
盐 适量 白醋 适量
白糖 少许 香油 少许
干辣椒 适量 花椒粒 适量
食用油 少许

醋辣白菜的做法

醋辣白菜的做法图解1

步骤1

大白菜取靠菜心的部分切成小块
醋辣白菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜切片
醋辣白菜的做法图解3

步骤3

锅中清水烧开，放进白菜焯水，注意把握火候，焯太嫩和太过都会影响口感，焯水时可以尝下白菜帮的口感，菜帮焯透就可以了。
醋辣白菜的做法图解4

步骤4

白菜捞出再焯下胡萝卜片
醋辣白菜的做法图解5

步骤5

捞出过凉
醋辣白菜的做法图解6

步骤6

用手挤掉多余水分
醋辣白菜的做法图解7

步骤7

加少许白糖，香油，适量盐和白醋
醋辣白菜的做法图解8

步骤8

锅中少许食用油，凉油下入干辣椒和花椒粒，炸出香味，倒到拌菜上
醋辣白菜的做法图解9

步骤9

拌匀装盘即可
醋辣白菜的做法图解10

步骤10

口感清爽开胃

醋辣白菜的烹饪技巧

食材易得，制作简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载

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