蚝油生菜

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多吃蔬菜有益健康，鲜美回甜的李锦记旧庄蚝油搭配脆嫩西生菜，口口美味，口口鲜！
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蚝油生菜的用料

西生菜 240g 大蒜 3-4瓣
姜 2.5克 盐 3克
蚝油 15克 草菇老抽 5克
白糖 4克 玉米淀粉 一勺
水 一勺 花生油 2勺
碗汁清水 50克

蚝油生菜的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解1

步骤1

一颗西生菜切开只用一半就够一盘了。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解2

步骤2

将西生菜用手撕成大片。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，加入3克左右的盐，放入西生菜焯烫。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解4

步骤4

烫的时间不宜过长，只要看到叶片绿色变翠绿就捞出。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解5

步骤5

用漏勺盛住西生菜控水。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解6

步骤6

切薄薄的姜片
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解7

步骤7

再切成姜米备用。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解8

步骤8

蒜子拍一下，切蒜米备用。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解9

步骤9

将蚝油和老抽，糖，和50克清水兑一起。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解10

步骤10

搅拌一下备用。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解11

步骤11

一勺淀粉加一勺清水兑成芡水。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解12

步骤12

锅烧热加凉油潤锅。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解13

步骤13

加入蒜米姜米炒香。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解14

步骤14

加入蚝油碗汁煮开。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解15

步骤15

转小火，加入芡水。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解16

步骤16

煮三四秒钟，酱汁变稠即可。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油生菜的做法图解17

步骤17

控好水的西生菜放入盘中，倒上炒好的酱汁。李锦记旧庄蚝油，鲜咸回甜，做出的菜肴好吃极了！

蚝油生菜的烹饪技巧

西生菜不要久煮，酱汁不要煮糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载

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