好吃到爆的“叉烧包”

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哈密瓜的春天
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距离上一次做叉烧包又是很长一段时间了，回味起叉烧肉的味道，我又开始捣鼓面粉了。。今天下午，就来安排上吧。 叉烧肉馅也很容易调配，我选择的是前腿肉，切小块后加入叉烧酱，酱油，生粉腌制片刻即可。

叉烧包的用料

新良面粉 300克 酵母 3克
温水 180克 食用油 15克
白糖 8克 瘦肉 200克
叉烧酱 1汤勺 酱油 1勺
生粉 5克拌匀

叉烧包的做法

#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解1

步骤1

准备好材料
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解2

步骤2

酵母放入温水中
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解3

步骤3

放入白糖
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解5

步骤5

面粉放入面包机中，倒入酵母水，开始和面。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解6

步骤6

倒入15克食用油。和面20分钟。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解7

步骤7

准备前腿肉约200克切丁
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解8

步骤8

下入一大勺叉烧酱
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解9

步骤9

一勺酱油。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解10

步骤10

生粉5克
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解11

步骤11

搅拌均匀腌制片刻。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解12

步骤12

将面包机中的面团取出放入垫子上。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解13

步骤13

揉长条
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解14

步骤14

再对折揉，重复动作约，5~6分钟。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解15

步骤15

再揉成长条
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解16

步骤16

切成等量的小剂子
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解17

步骤17

用擀面杖揉成中间厚边缘薄的面包皮。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解18

步骤18

放入适量叉烧肉
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解19

步骤19

捏好形状。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解20

步骤20

锅中放入适量温水，不烫手为宜。 放入蒸架包子，盖上锅盖
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解21

步骤21

精置发酵至1.5.～2倍大。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解22

步骤22

开大火，水开后计时，蒸15分钟，焖1分钟即可。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解23

步骤23

成品图。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解24

步骤24

瘦肉是选择前腿肉，所以吃起来口感非常嫩。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解25

步骤25

超给力的叉烧包，包子皮像云朵般松软可口。
#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”的做法图解26

步骤26

此刻你饿了吗？

叉烧包的烹饪技巧

发酵时间根据温度湿度而定，发酵至原来1.5-2倍大即可上锅蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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