潮汕⋅红粿桃

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小純丫丫
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潮汕人的习俗 每逢佳节必做 红粿桃 ♡♡♡ 主要公公炒的糯米香饭 实在太香太美味了 每次都忍不住要多吃几个

红粿桃的用料

粿条 适量 生粉 适量
五花肉 适量 小虾米 适量
香菇 适量 豆腐干 适量
葱 芹菜 适量 猪油 适量
大米和糯米 1比1 盐 适量
鸡精 适量 糯米粉 适量
红英米「可以用红火龙果汁代替」 一点点 花生 适量

红粿桃的做法

潮汕⋅红粿桃的做法图解1

步骤1

果条 揉揉揉 加糯米粉 加开水 食用油揉 揉软一点
潮汕⋅红粿桃的做法图解2

步骤2

揉软一些「这是奶奶在揉」
潮汕⋅红粿桃的做法图解3

步骤3

揉成很软很软的样子
潮汕⋅红粿桃的做法图解4

步骤4

准备所需食材 干虾仁 虾米 香菇 豆腐干 都提前泡下水 清洗干净 大米和糯米一比一的比例先放入锅里蒸熟
潮汕⋅红粿桃的做法图解5

步骤5

准备切好的五花肉 香葱 芹菜切粒
潮汕⋅红粿桃的做法图解6

步骤6

待大米蒸熟 锅里热油 一起倒入锅里炒熟 加入适量盐 鸡精 鱼露调味 既可「这是公公炒的哦」
潮汕⋅红粿桃的做法图解7

步骤7

然后 捏一个小球 揉圆 按这个步骤①②③④⑤⑥ 把香香的糯米炒饭放入粿条里 包起来放入磨具 按一按 倒扣出来就可以啦
潮汕⋅红粿桃的做法图解8

步骤8

因为我是新手做得还不够好哦 不过没破已经算是很好的了 我喜欢薄薄的一层粿条包着糯米香饭 真的很香哦
潮汕⋅红粿桃的做法图解9

步骤9

这是做好的粿倒扣出来放入蒸架
潮汕⋅红粿桃的做法图解10

步骤10

锅里倒入适量清水 把做好的红桃粿放上蒸15-20分钟即可
潮汕⋅红粿桃的做法图解11

步骤11

蒸好的红桃粿哦
潮汕⋅红粿桃的做法图解12

步骤12

蒸着吃 煎着吃 都是很不错呢

红粿桃的烹饪技巧

包的过程感觉有些难哦 这可是四个女人的战绩 我觉得不会也可以学着做 虽然只是做了几个 但是感觉满满得成就感丫 喜欢的 可以试试哦 好吃呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 小純丫丫 编写，未经授权不得转载

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